2011年3月25日 星期五

【豐味品文】愛文芒果嚴選條件 一關一關過

       一粒粒芒果得經過如十八銅人陣一般的考驗,得一關關通過嚴苛挑戰,才得以產生紅澄澄,沈甸甸的愛文!
      
      你不會在紐約或北京的緯度發現芒果樹,愛文喜歡高溫乾燥氣候,喜歡懶洋洋的照著長長的日光,比較喜歡戲耍的溫度在24~27℃,日照越長的地方長得愈好。如果開花期間氣溫到了6℃以下,那就慘了,花穗及幼果均會凍傷,這一關就影響了產量與品質。

2011年3月22日 星期二

【豐味品文】藝術文學中的芒果

文 / 李杰穎
      
     相傳最早把芒果介紹到中國來的人,是唐朝時赴西天取經的玄奘大師,他在《大唐西域記》記載印度有名為「庵沒羅果」的水果,見珍於世。在佛經中有庵羅、庵沒羅、阿摩勒、阿摩洛迦等許多不同的翻譯,意為:無垢清淨。《楞嚴經》有段經文為:「阿那律,見閻浮提。 如視掌中庵摩羅果」,意思是說:天眼第一的阿那律尊者,觀看三千大千世界,好像在看手中的芒果一樣清楚。
    
     《本草綱目》在〈果部‧第二十卷〉記載:庵羅果,又名庵磨羅迦果、香蓋果,語出佛書。氣味甘、溫、無毒。食之止渴,主婦人經脈不通,丈夫營衛中血脈不行。久食,令人不飢。

2011年3月21日 星期一

【豐味品文】好環境才能種出好芒果

      芒果為漆樹科常綠喬木,喜歡高溫乾燥氣候,不耐嚴寒,最適宜生長的溫度24~27℃,果實發育期間氣溫愈高,成熟愈早。開花期間氣溫如降至6℃以下,花穗及幼果均會凍傷,影響芒果收成的產量與品質。
      
      芒果花為雜性同株,主要是雄性花和兩性花,只有兩性花會結果,而雄性花則透過昆蟲為媒介傳粉。開花期間如果遇到下雨,會影響昆蟲授粉或沖掉花粉,造成授粉不良。而在結果期間,如果遇到下雨或太過潮濕的氣候,則容易發生炭疽病或細菌感染,造成落果或果實不佳。然而芒果生長期間還是需要適量的水分,長期的乾旱,也容易造成芒果落果或是果實較小。

2011年3月18日 星期五

【豐味品文】枋山芒果園的景致之美

      在開花結果的初春時節,枋山愛文芒果園的景致,對於樂於觀察或體驗的心靈而言,真的是意象豐富、充滿韻味的。
    
      當太陽剛剛升起,朦朧的霧氣和斜射的光束交纏,好像在上演一場又一場曖昧的幻燈秀;當陽光漸強,溫度漸升,紅花與綠葉原本的色調突然醒了過來,桃紅大紅深紅豔紅,淺綠濃綠深綠墨綠,滿眼盡是濃妝豔抹之美;午後,當太陽躲在雲層背後,這時的芒果園卻如同裹著粉彩的畫布,靜靜地綻放一種細緻,溫婉,柔和的美感;但當陣陣的涼風在枝葉之間穿梭,尤其目睹曾經遭受颱害的樹幹,也會帶起一點點荒涼的意象。
      果園是農人辛勤耕作的農地,也是自然生氣靈動的場域,當颱風未至、蟲害未起的空檔,紅花授粉結小果的情境,很值得細細品味。
攝影/撰文 蕭嘉慶



滿山的紅花
滿山的紅花

2011年3月15日 星期二

【豐味品文】芒果的五瓣與六瓣

      多了一瓣,阿郎就樂得像彌勒佛似的,四處拉著阿市說:你看!你看!,這又多了一瓣。晚上睡覺都痴痴的挒嘴笑著,上天賞賜的這一瓣,彷彿就又多了一點希望,這一瓣就又多了一顆果實。其實這一瓣眼睛度數太高的人,還要用放大鏡才找得到。
    
      當芒果樹開花的時候,尤其枋山鄉滿山的果園盛開時,綠色厚實的葉子,端起頂端的花串,火紅火紅的,美麗到極點。一串串的花珠,成群的花朵串在一起,很像糖炒栗子那樣串起來!可是一朵花其實很小,小到如五歲小女孩的小指頭那般的大而已,蜜蜂都不太理它!

2011年3月12日 星期六

【豐味品文】戴芒果花的大溪地年輕姑娘﹝Fanciulle Tahitiane con Fiori di Mango﹞


從 1899 年完成的戴芒果花的大溪地年輕姑娘》【Fanciulle Tahitiane con Fiori di Mango】 這幅畫中看出高更被大溪地姑娘的古典美、姿態和風度所迷住。他想要設法在自己的畫中抓住女性的魅力,突出姿態,使之更富有表情。
戴芒果花的大溪地年輕姑娘【Fanciulle Tahitiane con Fiori di Mango】。西元 1899 年,高更【Paul Gauguin】之作品。油彩.畫布,94 x 72.2 公分,大都會美術館,紐約,美國。

2011年3月11日 星期五

【豐味果品】枋山二號夢果

文 / 郭紀舟
      
      法國作家 妙莉葉‧芭貝里形容她的姨媽採收水果的果斷與隨意,來自於經年累月爐火純青的苦行與意志,隨意將一顆水果摘下來就知道飽滿與甜份,這門集合水文測量、日曬時程、生物成熟、光合作用、大地方位,以及諸多的科學,一個普通人由經驗與思考中逐漸累積出的智慧,就存在她的本能之中。

       阿郎與阿市正如同妙莉葉形容的芒果莊園達人,不斷用各種方式種植最純淨好吃的芒果,到底它是糖份、水、水果、果肉、液體、固體組合,還是只想表現所有純粹的感官極致,飽滿外皮切開,澄黃香氣像瀑布般在嘴裡蜂擁,果肉飽含的纖維在嘴裡溢出汁液,柔軟有彈性。

2011年3月8日 星期二

【豐味品文】拿芒果的女人─高更


拿芒果的女人 Vahine no te vi (Woman with a Mango)
作者:高更 (Gauguin) 年份:1892 年 原作材質:油彩.畫布 (Oil on canvas)
原作尺寸:72.7 x 44.5 cm 館藏處:美國馬里蘭州巴爾的摩美術館 (Baltimore Museum of Art)

       那顆芒果被小心而優雅的擎起,美麗原住民少女的臉龐送你一顆甘甜美味的芒果,那顆芒果象徵著憂鬱熱帶中的古典美味,點綴著少女的迷人姿態,奉獻中的芒果香氣,熱情的縈繞在周遭!法國印象派畫家高更是如此厲害地,將美麗女子的容顏與芒果的多汁熟嫩甜味,巧妙的融合在無限的視覺品嚐當中。

2011年3月1日 星期二

【豐味品牌】「豐味」果物—黃金品味,藝術饗宴

南薰吹熟味甘涼,顆顆扶枝半出牆。
記得六街天氣暖,一聲黃檨滿城香。

愛文芒果的剖面圖
「豐味」取自於歲豐年稔,珍羞美味,品嚐藝術時尚與人文創意的果物
每一顆果物伸手取下細細擦拭,內在甜美與外貌容顏,無一疏漏,經層層把關,唯有美豔清香甘甜之果,捧入箱盒。