2014年4月29日 星期二

張豐富種的不僅是西瓜芭樂,還種了良心在土哩!

【張豐富的西瓜蜜芭樂】 




必須要說張豐富不僅西瓜蜜芭樂種得好,品質夠棒之外,主要是他的心地良善熱心社區公益,協助獨居老人等等,讓他種出來芭樂內的紅心,跟他內在的心,一樣的熱情,那種紅色透著西瓜肉般的白紅相間,足夠的水分,透底的紅嫩,色彩上難以詮釋,乾脆以地理之名稱之為 [水里紅]。

不敢說我們找到的果農種植的都是絕頂厲害,但是他們的種植哲學有著對土地與人文與社區良善的一面,所以他們種的不僅是水果,還種了良心在土裡!

【經歷七年5次風災土石流,張豐富帶社區從痛苦走向歡笑】


張豐富擔任過南投縣水里鄉上安村村長,鄉民代表,永安宮主委,社區理事長,服務鄉親的十幾年間,上安村歷經九二一地震、賀伯颱風、莫拉克、桃芝風災等等,每一次村里面遇到風災都遭到重創,幾百間房屋被沖刷,百公頃田地被土石覆蓋,家破人散,當時極盡悽慘而無語問蒼天,村民眼見無望的房舍與田地多數離開家鄉,從原本村里的3000人搬走只剩1000人不到。

無語問蒼天

被風災土石流沖毀的上安村

土石流從上游一路滾下



眼見村里面殘破,復甦不易,張豐富帶著大家與農委會、環保局合作,重建家園,河流採取生態工法整治,配合易地重建家園,貸款整治農田,慢慢拾回村民的信心。
重新以生態工法整治的河川

等到村民的房舍蓋好,農產品開始收穫,張豐富夫妻兩個才開始種植少見的西瓜蜜芭樂,因為不要跟村民種的梅子與葡萄搶市場,他選擇種植少有的品種,西瓜蜜芭樂。也鑑於過去的教訓,要與自然和平共存,他採用草生栽培,以稻草灰燼當作除蟲法,培育甘甜的紅心芭樂。

這幾年下來在他的熱心之下已經卓有成長,西瓜蜜芭樂比較不像一般芭樂那麼甜,但是富含維他命C,不喜吃甜膩水果的人,尤其患有糖尿病者,他說這款水果特別有益健康…

張豐富是位熱心社區活動的熱情長輩,目前帶著社區老人全省巡迴演出,只是為了讓村裡老人有事做,可以參與公共事務。辦理阿公阿媽與孫子的互動活動,要學校與社區一起活起來。

在他的努力下,目前上安村已經回來許多年輕人,人數已超過1500人,他的芭樂跟他一樣,脆甜可口又有熱情!


簡單說,綠色的芭樂外皮,切開來之後裡面的紅心紋路,狀似西瓜。又被稱為珍珠芭樂…西瓜芭樂等等,吃起來清脆,口感香甜,籽比較少,又濃濃的西瓜味,但是比較不像一般芭樂那麼甜,清脆不濃郁,反而對於糖尿病患者或對於不喜歡太甜的人,是一項福音。尤其芭樂本身的維他命C很高,是奇異果的十倍,紅心芭樂更高,多吃這樣的芭樂,不容易得感冒。

張豐富在南投水里種植了七分多地的西瓜蜜芭樂,堅持不用農藥,也不用化肥,不用除草劑毒死小草與蟲子,親手除草,不會除根務淨,他的果園永遠有者短短的綠草叢,讓土地保濕,如同敷上臉部保養的面膜。

張豐富是為熱心於鄉裡公共事務的人,擔任社區理事長,常常幫社區做公益,將社區與學校結合,辦理各項環保生態,孝親家庭,農產品嚐活動,分文不取只讓社區活絡。

村里只有他一個種西瓜蜜芭樂,因為不跟村人爭葡萄與梅子的市場,這樣不會跟村人有利益上的糾葛與衝突,所以他種出來的芭樂,有著良善與熱情的水里紅

2014年4月14日 星期一

南投水里呆呆社區,高山青梅採收了!

 南投水里信義交界的九層坑  高山青梅







[手採梅]原來是一種高等級的採收操作方式,人工爬到樹上一顆一粒用手殿甸重量大小,再採摘下,小心翼翼放入布袋中,要用布袋怕碰撞受傷龜裂。

手採梅費工,採下後,再依大小分袋,小的做脆梅,中的作Q梅,大的做紫蘇梅。

很多媽媽都買一大箱,回家去自己醃漬梅子,因為醃漬久,所以一定要選擇無農藥的,不然醃到最後會有殘留的農藥梅汁。





這次跟南投水里呆呆社區首次合作,這個社區五年來,歷經三次的颱風土石流,每一家都曾經被水淹過,甚至沖走,不屈不撓復原家鄉社區,已經用自然生態工法,改善了土石流災害的損失,社區的人正努力讓自己的辛勞被大家認識!



陳松輝是位種梅子已經三十年的農人,家裡的梅樹園位於信義
鄉的山區九層坑高山上,標高1200公尺。目前採收季,陳太太
帶著我們蜿蜒上山,探勘採梅的過程,僱工一粒一粒的以手感
經驗,慢慢採收,請大家按個讚!


 這棵樹已經六十年了,陳家三代皆以種梅為生


手採梅,加上無農藥,高山栽植,種出來的青梅漂亮而健康。
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