2016年1月26日 星期二

紅澄愛美的茂谷柑

紅澄愛美的茂谷柑

盧永基
品種:黃金茂谷柑
產地:台中東勢明正里石壁坑地區
耕種法:草生栽培





  盧永基生於石壁坑庄永盛巷的大家族中,盧永基的父親主要工作是庄中唯一賣豬肉的,父親專心賣豬肉不管家務。盧永基自小皮膚黝黑,被同學戲稱「黑基」,從此就以黑基一名行走江湖。年少時曾在迪化街布行,但不喜歡上班,希望有生產技術,回家接了田裡務農工作。

  種茂谷柑已經20年,20多年前跟村里大伙一樣噴灑除草劑,茂谷柑長得不錯,但是結果隔壁農地阿桑的蔬菜死了一片,阿桑欲哭無淚,發現除草劑相當的毒,影響了土地,就會影響樹生長,不再使用。
   

   盧永基採用草生栽培,若草長得太茂密,也會得到黃龍病,他必須常常去砍草,改用牛奶灌溉,發酵溢肥讓果樹茁壯。走入黑基茂密的果園,常會發現長嘴鳥在果園中踱步,尋找蚯蚓。因草長果園中常有老鼠,他養了狗來驅離老鼠。
為何不是養貓?

   黑基說,貓會咬死老鼠,不一定會吃,且果園只是田鼠,沒有傳染疾病問題,因此養狗將老鼠驅趕就好!真是佛心來著!
      適地適種,草生栽培,是他的茂谷柑的秘密,東勢石壁坑土地與氣候,洽因為濕氣水分足,溫差大,讓茂谷柑的果肉甘甜美味。
有著江湖特質的黑基,只要信任,他阿沙利的請你嘗遍各種茂谷柑


保存期限:陰涼地方可置放四週



2016年1月21日 星期四

為什麼吃了珍寶之後就回不去了

為什麼吃了珍寶就回不去了!


人的味覺可以感受到甜、鹹、酸、苦、鮮五種感覺,味覺由味蕾組成,實際上,每一個味蕾(包含大約100個味覺感覺細胞),通常對化合物所引起的五種基本味道都能產生相應。
陳永德的珍寶蜜棗,比起其他蜜棗有一些微不一樣,綿密,甜味,帶著鮮味,成為甘甜不膩,水分夠多,且粒頭碩大。

一般棗子吃完在最後舌根留點苦味,甚至有點腥,那是為何新疆的紅棗多數不用來生吃,拿來乾燥,乾燥後保留甘味,去掉了腥苦,而可以入菜。
珍寶蜜棗綿密的口感,留下的風味,會在唇齒間迴盪,鮮甜味孕育回甘滋味!
跟一般蜜棗在比較之下,就像是我們喝紅茶 一般,當喝完台茶十八號的紅玉紅茶之後,再也不會去喝立頓紅茶了! 更遑論路邊攤的紅茶珍珠奶茶等,紅玉紅茶蜜香與茶香,讓味覺記住了這美好的風味,苦澀的紅茶就再也無法滿足味蕾的慾望!

珍寶蜜棗同樣會讓味蕾記住這甘甜鮮美滋味,那每一百個感覺細胞會融化在特有風味之中,千萬別輕易嘗試,否則舌尖就再也回不去一般棗子的味蕾了!

陳永德的蜜棗將在一月底採收,上一波已經搶購一空,這一波也被預訂了一半,我們裝載12顆珍寶蜜棗在一盒中,每盒1680元,每顆都有約五兩重,整盒重量約3.5斤。但是重量並非價格的考量,而是味覺的挑戰,感知這難得的經驗!
陳永德班長珍寶蜜棗

豐味果品只有最好的水果以及最令人驕傲的農民,ㄧ盒脆綠珍寶每盒1680元,12顆珍寶蜜棗!
陳永德班長得過十大傑出農民,神農獎,他用中藥渣與有機肥料混合,製造特殊有機肥,農委會特別頒獎「施肥達人」給他。

此外為了不讓雜草叢生,他特別種了紅星草,這是可做為中藥材的植物,用植物排除雜草的生長,又保持土地水份。這不是自然農法,這是有智慧農法。
陳永德班長說研究出最極致的水果,是他這一生的使命,他只有屏東高農畢業,卻讓農改場教授指定為主要研究農場。他認真研究各種肥料對植物的反應,用植物排除病蟲害的產生,不同的有機質,跟不同作物,會長出不同結果!
陳永德班長的珍寶蜜棗比蜜蘋果夠蜜,比青蘋果還大,清香爆汁,小心吃了之後會上癮!