2012年1月5日 星期四

【豐味品文】葡萄成熟時

苗栗卓蘭峽谷縱橫,其間的巨峰葡萄現今結果已是十全十美。 
此時,有手預備要摘除葡萄樹的寶藏;摘除圓滾碩大串串的寶藏。
此時,有腳預備要渡過川流大溪,猶如峽谷大河,源源而流,直全地充滿喜樂。

苗栗縣卓蘭鎮,山澗河谷丘陵坡地縱橫,
夜間從山頂沿著河谷而降的一波波冷涼東風,造就特殊土壤地形


穿過卓蘭的大安溪水質潔淨,
緩緩凝聚出碩大,絕佳的甜酸比例的葡萄


劉坤松的草生栽培法,不用化學除草劑、殺蟲劑,
並參與國際美育MOA自然農法生態流程,摒除化學方式耕作,
以自然農法無毒理念,造就地利活化土壤,使土壤鬆軟多生孔洞,
再利用煉乳養菌液肥、鮮魚蝦殼萃取精、甲殼素等。


農業是良心事業,人是耕作的主體,
雖然成本真的很高,但是種出的葡萄健康自然又鮮甜,
所以獲得連續三年的冠軍。

冠軍葡萄呈現深紫近黑、均勻果粉、香氣濃甜、
入口後果香與汁液奔放瞬間流蕩口中,爽勁有力的Q度餘韻無窮。

判斷果園是否是草生栽培?劉坤松指著自己的土地說:
「看到蚯蚓了嗎?健康沒有施藥的土地才會有蚯蚓居住。」

葡萄有三寶:「葡萄果粉、葡萄籽、葡萄皮」。
果粉是葡萄皮上面那一層白,是葡萄的一層保護膜、厚度越厚越好!
無污染葡萄只需清水略為沖洗就可食用,無須擦拭。


葡萄成熟時,全家下田去採摘

豐味葡萄乃葡萄中極品,甜度有18~20度左右,
放入冷藏可保存 60 天之久,而冰過口感更佳!





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地址:台北市中山區新生北路二段60巷53號2F
電話:(02)2564-3566 

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