不吃對不起自己的特級美味！
〈達人介紹〉
「台灣女食神」莊月嬌，對食物有著近乎宗教的堅持。她從新北投公園口賣花枝羹起家，天天大排長龍的人潮，堅定她對用料實在、天然滋味的執著。十幾年前，開了「阿嬌的店」，親自到基隆魚市批貨買魚，到處跟漁民打交道、建立交情，才有辦法買到潛水夫在礁岩附近射來的松鯛。之後還曾開創意料理「食方」餐廳，傳達台灣料理獨有的美味視覺美學，以及台式小吃料理的「嬌食」。現在則在自家公寓開設「阿嬌伊兜」，以家宴的方式宴饗有口福的客人。
年菜一直是阿嬌的拿手菜，從麻油雞、佛跳牆、到燒肉等都是名家饕客指定的菜色。今年因為二女兒生了孫女，當起了阿嬤，她想在家抱孫子，不想做太複雜的年菜。想了老半天，推出煎烤好的烏魚子，是閩南式的豪華年菜享受。
阿嬌對食材就像對情人一樣，溫潤、鮮滑、捧在掌上，細心照料。食材絕對要顯露出最原始的風味，以傳統的方法種植與養殖，才具有濃郁的家鄉情感。畢竟「吃」是一件交陪情感的味道傳遞，而烏魚子是傳統的閩南式農曆年裡，團圓飯桌上不可缺乏的要角之一。
特選食材：來自雲林口湖的優質烏魚子，以傳統古法製作，質地細膩鮮美。
〈豐味料理〉
她對烏魚子的做法，是先製作花旗蔘酒，選用75克的花旗蔘片，放入600c.c.的米酒中泡製一星期。接著，整副烏魚子不脫膜，將花旗蔘酒蓋過烏魚子表面為準，泡漬一小時後，以平底鍋微火熱鍋，用棉布或紙將泡漬過的烏魚子包覆入乾鍋細煎，待棉布或紙乾後，再以花旗蔘酒潤濕。
如此步驟反覆細煎大約十五分鐘，溫度慢慢滲進烏魚子內層，她以雙手十指去感受平板鍋裡的烏魚子，感覺整副烏魚子軟化具彈性後，就表示烏魚子熟透了。拿起來等個五分鐘冷卻後除去外膜，再以明火將表皮烤香，這時候不被烏魚子香味吸引的話，表示你鼻子發炎塞住了！
佐以蘿蔔是最傳統的吃法，佐cheese也是一絕，但是她會告訴你：一口大蒜白，一口烏魚子的口中激情，是種船長補魚的豪邁與深情！在這份熟食禮物之中，阿嬌會幫你煎好烤好兩片香嫩口感細膩的烏魚子。打開包裝，把烏魚子切開來，想切多大片就可以切多大片，立即可與親人朋友細細品味！
廚神上菜！剛烤好的烏魚子來啦！色澤金黃微焦，正適合三五好友一同聚餐！
香嫩多汁的烏魚子拼盤，是不是很想趕快一口咬下呢？心動不如行動！
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