豐味果品找尋農業創生的優質農民

【善心小農­­—厲害身手—優質果品】

豐味果品所尋找的農民，是水果界中的佼佼者

嚴格篩選具備善心良意的小農，專業種植單種作物

農民的專業來自日積月累的經驗知識

豐味果品所配合的農民，深知肥料、土地、氣候

果物會因為農民的用心，善心，跟著長大成好物果品

豐味果品合作農民的初心，不是為了一時可憐農民而協助

而是找到善良農民，了解他們背後的種植哲學理念

不斷鼓勵與支持，服務農民品牌的銷售

支持農民從原本的慣行用農藥，慢慢轉變成少用藥

接著使用有機肥料，草生栽培，一直到有機栽植!

藉著銷售，做著農業創生的工作，不是口號式的地方創生

沒有補助、沒有標案、沒有國家機器動的厲害

只是一家小店，慢慢緩緩陪伴農民銷售優質果品

藉由銷售平台改變種植的技術與理念

讓土地、農民、果樹，更有利潤的平衡生存

就像文旦柚的農民，豐味果品找到的是

台南麻豆種植了七十年的林丁和阿公，一生在台南尪祖廟的土地

守著父祖輩留下的文旦園，傳承給兒子不變信念家族果園

https://www.fflavour.com/ecommerce/尪祖廟文旦.html

花蓮鶴岡的阿美族林金財阿公，村裡第一位種植文旦柚

四十年來在部落散播種文旦理念，現全村都種植好吃柚子

因為他比賽年年得獎，使得鶴岡文旦開始小有名氣

https://www.fflavour.com/ecommerce/fflavour-2019/鶴岡文旦-40年老欉文旦-企業中秋禮盒.html

 

豐味果品一直找尋優質善心小農

不是為了一時可憐感嘆農民勞苦

是不斷鼓勵支持小農讓大家知道

號召願意讓正向發展的消費者一起

正向

循環改變台灣果物種植與消費

豐味果品在台北市大同區迪化街一段219號為善心服務

今年文旦正開始銷售，還在為兩位阿公努力中!

芒果哪裡來?

芒果哪裡來?

又到了芒果季，你有沒有好奇芒果到底來自哪裡?
你以為土芒果是台灣本土品種嗎?

老實說並不是喔!
芒果早期在明朝時候的[藥典]有紀載，具有藥性的果實
在本草綱目裡面更詳細說明

本草綱目 《果部第三十卷》 蓭羅果

【釋名】 蓭摩羅迦果（出佛書）、香蓋。 時珍曰︰蓭羅，梵音二合者也。蓭摩羅，梵音三合者也。華言清淨是也。

【集解】 志曰︰蓭羅果，樹生，若林檎而極大。 宗奭曰︰西洛甚多，梨之類也。其狀似梨，先諸梨熟，七夕前後已堪啖。色黃如鵝梨，才熟便松軟，入藥亦希。 時珍曰︰按︰《一統志》云︰庵羅果俗名香蓋，乃果中極品。種出西域，亦柰類也。葉似茶葉，實似北梨，五、六月熟，多食亦無害。今安南諸地亦有之。

【氣味】 甘，溫，無毒。士良曰︰酸，微寒。 志曰︰動風疾。凡天行病及食飽後，俱不可食。同大蒜、辛物食，令人患黃病。

【主治】 食之止渴（《開寶》）。主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行。久食，令人不飢（士良）。 

【主治】 渴疾，煎湯飲（士良）。

李時珍說 芒果乃是果中極品，婦人經脈不通，丈夫中血脈不行，可以主治。
來自於西域呢!
但是只有明朝才出現嗎?如果從西域而來，最早在什麼時候發現的呢?

這種果中極品要去哪裡買呢?  豐味果品就有級品芒果喔!

原住民的文旦 鶴岡文旦

【介紹一下鶴岡屋拉力的歷史】

從花蓮坐火車出了光復之後過了富源，就到瑞穗了

鶴岡村位於瑞穗的中心，

瑞穗地區在史前時期已有人類在此活動。

依據考古學家的研究，該遺址屬於新石器時代，

距今約有三千多年。

在19世紀中後期漢人前來墾拓之前，

此地為原住民的居住地，尤以阿美族為主，

較早的部落有奇美、莫魯漲、蘭阿散、阿多蘭、屋拉力、青山、梧繞（烏漏）、加納納等

屋拉力部落為鶴岡村的下部落，

是阿美族裡人口較少的部落!

但是種植文旦的面積卻是最大一塊!

全部落每一戶都在種植文旦，

最老的林金財已經種了四十年，

最年輕的開始種植有機，也已經有五六年了!

瑞穗鄉有北回歸線經過，大致與嘉義相當緯度!

但是日照更充足，水線有太平洋水氣與秀姑巒溪水灌溉，

讓鶴岡的文旦雖然是在山谷地，卻有不一樣的水源!

讓鶴岡村屋拉力的柚子口感特殊!

想嘗嘗看不同於西部的文旦嗎? https://lihi.cc/rlnGM

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文但要這樣吃正是美味！

秋天嗜吃海鮮的季節  柚子最搭

鶴岡的老叢文旦恰恰有一種清甜與微酸的融合

最佳的組合是在海鮮的甘鮮味當中

加入極為香氣誘人的柚子果肉

海鮮的鹹味在舌頭周遭跳動

兼著柚子的甜味在舌間撫慰著

感知不到的酸，卻發揮著融合美味的效應

一層層的褒覆著甘美的鮮味

試著把白酒沁泡柚子
這時柚子變得酸甜，配上大明蝦，或者鯛魚
不用檸檬的酸，柚子自然的微酸味道，與蝦子細肉
只有美妙阿！





乾煎干貝，淋上義大利紅酒醋
干貝本身的鮮甜，與果肉細緻的柚子搭配
滋味是種爆發的果香與鮮香
就在唇齒間碰撞得一塌糊塗

您還可以試試黏稠的烏魚子
被柚子果肉給細膩的分開後
烏魚子的鹹，老叢柚子的甜
鹹甜分不開的高檔美味！




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40年老欉文旦的秘訣

鶴岡文旦 40 年老欉的秘訣

犧牲小我完成大我的 柚子

每次到果園產地  總可以學習到寶貴的知識
文旦即將收成，要準備今年的文旦禮盒，
特地到鶴岡找柚子農民林金財阿公，又學到一課。
柚子也會被果蠅叮咬，被叮的地方會有痕跡，變成黃色。
沒錯，皮很厚的柚子仍然是會被叮咬的!

被果蠅盯要的文旦  中間紅色就是果蠅攻擊處

但是千萬不要摘除被叮咬的柚子，可是有神奇的作用
其它果蠅會繼續叮咬同一顆柚子，可能是柚子皮真的很厚
有隻果蠅攻擊成功了，其他果蠅就不斷地攻擊同一顆柚子
但是這樣其他柚子就可以安全的成長。

40年老欉鶴岡文旦  準備採收

一棵柚子樹可以長300顆文旦，
為了保住整棵樹的文旦，不要都被果蠅攻擊，
除了這顆被叮咬的文旦，一定要好好地流下來
其他的299顆文旦就可以安心長大了
有時候得犧牲小我，完成大我啊！

不斷得獎的林金財阿公 每年都與豐味果品合作

中秋節還有將近一個月

被保護得很好的40年老欉鶴岡文旦

可以開始預購囉!

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40年老欉文旦 鶴岡老欉 豐味果品推薦

40年老欉文旦

40年鶴岡老欉文旦　企業贈禮好選擇
豐味果品鶴岡文旦是企業贈禮的精美選擇，


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 柚子是老欉的好

同樣是老欉40年文旦比起老品牌的麻豆文旦，品質相當的鶴岡文旦價格僅僅是麻豆文旦的一半。麻豆文旦有口皆碑的品牌力，令所有種植柚子的農民羨慕。
柚子比較的是樹齡，老的文旦樹長出來的柚子肉質細緻越是美味多汁，鶴岡文旦有絕對的品質，因為緯度與麻豆相同，加上好山好水無汙染的環境，一樣是40年的老欉柚子，生產出相同多汁美味文旦柚子!
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 柚子是他們的全部
在鶴岡村的阿美族屋拉力部落，有六十多戶老農，每一戶都種著文旦，而幾乎年輕人力家去城市打工賺錢，留下老人們看守家園照顧柚子果園，隔代教養是這個村落常見的現象。教會長老正積極呼籲年輕人回機來接手種柚子!
有一天，正在柚子園工作的林光復阿公拉著我，坐在他和太太常常帶著孫女休息的大石頭上說：「看看前面，是柚子！看後面，是柚子！看左邊，是柚子！看右邊，還是柚子啊！」，聲音裡有神清氣爽的表情。 看著他望向柚子園的表情，對啊，全都是柚子呢，這些就是他們的全部吧。他們的生活、經濟、教會裡討論的事情，都是柚子!

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鶴岡文旦的故事

「我們的柚子甜度在12度以上，常常獲獎呢！」　花蓮瑞穗鄉鶴岡村阿美族阿公阿媽已經種植了40年的鶴岡文旦，於是我們為鶴岡文旦建立了自有品牌「Wirok」，取自阿美族語「柚子」的意思。 用Wirok開始記錄農民自己的故事。
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 香甜美味多汁的40年鶴岡文旦

常常得獎的林金財阿公說，選擇好吃的柚子有幾項標準

• 柚子外觀要呈現水滴狀
• 柚子底部要有小凹陷
• 手拿起來要感覺沉甸甸有份量
• 外皮要有一層果粉保護

這樣的柚子吃起來絕對是  很好吃的鶴岡文旦!
鶴岡的柚子最大不同就是在很甜的果肉裡，帶一點點微酸，微酸讓甜味更加突出，所以比賽時後除了甜度高以外，還要有一點甜酸比重才能獲獎!
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