芒果哪裡來?

芒果哪裡來?

又到了芒果季，你有沒有好奇芒果到底來自哪裡?
你以為土芒果是台灣本土品種嗎?

老實說並不是喔!
芒果早期在明朝時候的[藥典]有紀載，具有藥性的果實
在本草綱目裡面更詳細說明

本草綱目 《果部第三十卷》 蓭羅果

【釋名】 蓭摩羅迦果（出佛書）、香蓋。 時珍曰︰蓭羅，梵音二合者也。蓭摩羅，梵音三合者也。華言清淨是也。

【集解】 志曰︰蓭羅果，樹生，若林檎而極大。 宗奭曰︰西洛甚多，梨之類也。其狀似梨，先諸梨熟，七夕前後已堪啖。色黃如鵝梨，才熟便松軟，入藥亦希。 時珍曰︰按︰《一統志》云︰庵羅果俗名香蓋，乃果中極品。種出西域，亦柰類也。葉似茶葉，實似北梨，五、六月熟，多食亦無害。今安南諸地亦有之。

【氣味】 甘，溫，無毒。士良曰︰酸，微寒。 志曰︰動風疾。凡天行病及食飽後，俱不可食。同大蒜、辛物食，令人患黃病。

【主治】 食之止渴（《開寶》）。主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行。久食，令人不飢（士良）。 

【主治】 渴疾，煎湯飲（士良）。

李時珍說 芒果乃是果中極品，婦人經脈不通，丈夫中血脈不行，可以主治。
來自於西域呢!
但是只有明朝才出現嗎?如果從西域而來，最早在什麼時候發現的呢?

這種果中極品要去哪裡買呢?  豐味果品就有級品芒果喔!

【豐味品文】為什麼芒果會叫做芒果？

文 / 李杰穎


       如同本部落格前面的貼文所說，芒果是從印度傳來中國，中國古代稱呼芒果為「菴羅果」或是「番檨」、「番蒜」。我本來以為芒果應該是現代的稱呼，沒有想到最近找到清朝的趙學敏著的《本草綱目拾遺》，發現在清朝時就已經叫做「望果」或「莽果」了。
趙學敏的《本草綱目拾遺》中的原文是這樣說的：

<目錄>卷八\果部下
<篇名>蜜望
<內容>：
粵志︰其子五月色黃，味甜酸，飄洋者兼金購之，有夭桃與相類，六、七月熟，大如木瓜，凡渡海者，食之不嘔浪。
肇慶志︰蜜望子一名莽果，樹高數丈，花開極繁，蜜蜂望之而喜，故名。
交廣錄︰蜜望二月一名望果。其類有夭桃，五月開花，六、七月子熟。年歲荒則結實愈多，粵謠雲︰米價高，食夭桃，故廣人貴望果而賤夭桃。貴之，故望之，蜂望其花，人望其果也。
止船暈 按︰船暈，北人謂之苦船。苦音庫。此症多嘔吐不食，登岸則巳，胃弱人多有之。 蜜望果甘酸，能益胃氣，故能止嘔暈。

【豐味品文】夏日的盛宴----芒果與葡萄酒

文 / 台中玻雅客品酒騎士團的葉智中

戴芒果花的大溪地年輕姑娘﹝Fanciulle Tahitiane con Fiori di Mango﹞西元1899年高更﹝Paul Gauguin﹞之作品 油彩．畫布，94 x 72.2 公分 大都會美術館，紐約，美國。

【豐味新聞】吃芒果「很毒」？專家：錯誤觀念

 更新日期:“2009/07/10 14:05” (劉怡伶報導)

        一般人都以為芒果「很毒」，吃多了會長癩痢頭；事實上這是過時的錯誤觀念。根據農業專家解釋，只有食用青芒果或果肉受到乳汁汙染時，才會對皮膚過敏者造成影響，台灣的愛文芒果都是自然熟，不會有這種困擾。

        炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。

【豐味品文】芒果的基本知識

文 / 李杰穎    
       芒果原產於印度，印度人稱為「果王」，又叫「愛情果」，認為是他們國家最好的水果，從古至今為它撰寫了許多文學作品，至今印度仍是世界上最大的芒果生產國。      
       芒果為漆樹科常綠喬木，喜歡溫暖氣候，不耐嚴寒，最適宜生長的溫度是攝氏20度到30度左右，氣溫降到10度以下時即會停止生長。
       芒果花為雜性同株，主要是雄性花和兩性花，只有兩性花會結果，而雄性花則透過昆蟲為媒介傳粉。充足的日照有助於進行光合作用，促進果樹生長，提升果實品質。台灣芒果的採收季節一般是在五月到九月。

【豐味品文】今年是芒果年？

文 / 郭紀舟
    
      要不是開始行銷芒果，怎麼也不會去注意到芒果竟然在生活周遭到處都是。
開始研究芒果生態後，注意到芒果樹不是南部鄉下的專利
在台北巷弄間隨便抬頭一望，就見到了土芒果樹！那種聳立拔尖，落花與疏果
映照在灰灰台北天空，給了一點綠色的影子。

走著走著，進入到全國最大養豬場的全聯福利中心 本想買個香草冰淇淋解暑 竟然芒果冰成為各家冰淇淋品牌的主打聖品 你有聽過小美冰淇淋也有芒果冰棒嗎？

【豐味品文】芒果印象

文章作者：李杰穎

    
    對芒果的最初印象，不是那嫣紅澄黃的果實，而是在鄉下的土地公廟或聚落中心時常可見的巨大老芒果樹。那是孩童們玩耍嬉戲的地方，老人家乘涼聊天的地方，是遊子心中對於家鄉的回憶之錨，是初次蒞臨的訪客心中的綠色地標。

【豐味品文】愛文芒果嚴選條件 一關一關過

       一粒粒芒果得經過如十八銅人陣一般的考驗，得一關關通過嚴苛挑戰，才得以產生紅澄澄，沈甸甸的愛文！
      
      你不會在紐約或北京的緯度發現芒果樹，愛文喜歡高溫乾燥氣候，喜歡懶洋洋的照著長長的日光，比較喜歡戲耍的溫度在24~27℃，日照越長的地方長得愈好。如果開花期間氣溫到了6℃以下，那就慘了，花穗及幼果均會凍傷，這一關就影響了產量與品質。

【豐味品文】好環境才能種出好芒果

      芒果為漆樹科常綠喬木，喜歡高溫乾燥氣候，不耐嚴寒，最適宜生長的溫度24~27℃，果實發育期間氣溫愈高，成熟愈早。開花期間氣溫如降至6℃以下，花穗及幼果均會凍傷，影響芒果收成的產量與品質。
      
      芒果花為雜性同株，主要是雄性花和兩性花，只有兩性花會結果，而雄性花則透過昆蟲為媒介傳粉。開花期間如果遇到下雨，會影響昆蟲授粉或沖掉花粉，造成授粉不良。而在結果期間，如果遇到下雨或太過潮濕的氣候，則容易發生炭疽病或細菌感染，造成落果或果實不佳。然而芒果生長期間還是需要適量的水分，長期的乾旱，也容易造成芒果落果或是果實較小。

【豐味品文】芒果的五瓣與六瓣

      多了一瓣，阿郎就樂得像彌勒佛似的，四處拉著阿市說：你看！你看！，這又多了一瓣。晚上睡覺都痴痴的挒嘴笑著，上天賞賜的這一瓣，彷彿就又多了一點希望，這一瓣就又多了一顆果實。其實這一瓣眼睛度數太高的人，還要用放大鏡才找得到。
    
      當芒果樹開花的時候，尤其枋山鄉滿山的果園盛開時，綠色厚實的葉子，端起頂端的花串，火紅火紅的，美麗到極點。一串串的花珠，成群的花朵串在一起，很像糖炒栗子那樣串起來！可是一朵花其實很小，小到如五歲小女孩的小指頭那般的大而已，蜜蜂都不太理它！

【豐味果品】枋山二號夢果

文 / 郭紀舟
      
      法國作家 妙莉葉‧芭貝里形容她的姨媽採收水果的果斷與隨意，來自於經年累月爐火純青的苦行與意志，隨意將一顆水果摘下來就知道飽滿與甜份，這門集合水文測量、日曬時程、生物成熟、光合作用、大地方位，以及諸多的科學，一個普通人由經驗與思考中逐漸累積出的智慧，就存在她的本能之中。

       阿郎與阿市正如同妙莉葉形容的芒果莊園達人，不斷用各種方式種植最純淨好吃的芒果，到底它是糖份、水、水果、果肉、液體、固體組合，還是只想表現所有純粹的感官極致，飽滿外皮切開，澄黃香氣像瀑布般在嘴裡蜂擁，果肉飽含的纖維在嘴裡溢出汁液，柔軟有彈性。

【豐味品文】受傷的芒果

文 / 李杰穎

      走進加祿的愛文芒果園，偶而會看到有幾顆芒果樹上，流出白色或是咖啡色的汁液，久了之後慢慢凝結成透明的、像琥珀或是樹脂一樣的東西。
        
      芒果園的管理員阿郎說：這是去年颱風造成的損傷。加祿園區位在一片背山面海的小丘陵上，風景優美、排水良好，是種植優質愛文芒果的絕佳場地，但是也因為地形的關係，成為颱風來時的直接迎風面。一個人高的芒果樹在狂風吹襲中左搖右晃，枝幹總難免要受點傷。這些受傷的地方如果沒有做好妥善的處理，要不造成細菌感染，或者因為枝幹已經損壞，在結果的時候承受不住重量而折斷，造成提前落果。

【豐味品文】本草綱目中關於芒果（菴羅果）的藥性的記載

文 / 李杰穎


說明：芒果園原產於印度，傳到中國時原稱「庵沒羅果」
、「菴羅果」
，明朝著名的藥典就已經有記載關於
「菴羅果」的藥性。

【豐味品文】從番沒羅果到番檨

文 / 李杰穎

從庵沒羅果到番檨

芒果原產於印度以及馬來半島，而後陸續傳入中國、泰國、馬來西亞、菲律賓和印尼等東南亞國家，之後再傳到了地中海沿岸，到18世紀後才傳到巴西、西印度群島和美國佛羅里達州等地。

目前所知，關於芒果最早的中文文獻，是到印度取經的唐朝高僧玄奘的《大唐西域記》一書中，介紹到印度的花草果木時，有下面這一段話：

 花草果木雜種異名。 所謂庵沒羅果。 庵弭羅果。 末杜迦果。 跋達羅果。 劫比他果。 阿末羅果。 鎮杜迦果。 烏曇跋羅果。 茂遮果。 那利羅果。 般娑果。凡厥此類難以備載。見珍人世者。略舉言焉。

--大唐西域記，卷二

   文中的「庵沒羅果」就是現在的芒果。

【豐味品文】關於芒果的二三事...

文 / 李杰穎

      圖說：屏東枋山鄉的芒果花
關於芒果，你可能不知道的一些事情...
芒果原產於印度，印度人也用芒果來供奉最崇拜的愛神卡摩欲納，因為印度人認為芒果花的黃白色五瓣代表愛神所用的五支箭，花柄則為箭杆，當地也傳說芒果會帶給戀人幸福，所以在每年春夏芒果花開時，成雙成對的印度情人們都會到芒果樹下談情說愛，也為芒果贏得了「愛情之果」的美名。

【豐味品文】芒果的故鄉：枋山

芒果的故鄉 － 枋山芒果第1早      枋山，台語叫「崩山」，據說係因為該鄉以往峰峰相連的地形，結構不太穩固，經常有落石而得名，這點可從它的古名「崩崁頭」得到印證。 枋山鄉是前往墾丁和南迴鐵路去台東縣必經之路，依山傍海，海岸線美麗迷人，一到例假日，經常可見岸邊二人成雙、三五成群的人潮，有人遠從高屏驅車而來，為的就是欣賞巨浪拍打岸中嶙峋古石的美景，享受心境中片刻的寧靜。 曹啟鴻縣長與總幹事楊春輝      本鄉人口接近7,000人，是屏東縣人口最少的平地鄉，居民以務農和漁業居多。儘管面積小、人口少，所栽培的芒果卻聞名全台。因為枋山鄉是台灣最南端的芒果產地，平均溫度比別的芒果產地高，所以產期早，甚至比鄰近的枋寮鄉還提早15～30天，以致價格都賣得比別人好。