文但要這樣吃正是美味！

秋天嗜吃海鮮的季節  柚子最搭

鶴岡的老叢文旦恰恰有一種清甜與微酸的融合

最佳的組合是在海鮮的甘鮮味當中

加入極為香氣誘人的柚子果肉

海鮮的鹹味在舌頭周遭跳動

兼著柚子的甜味在舌間撫慰著

感知不到的酸，卻發揮著融合美味的效應

一層層的褒覆著甘美的鮮味

試著把白酒沁泡柚子
這時柚子變得酸甜，配上大明蝦，或者鯛魚
不用檸檬的酸，柚子自然的微酸味道，與蝦子細肉
只有美妙阿！





乾煎干貝，淋上義大利紅酒醋
干貝本身的鮮甜，與果肉細緻的柚子搭配
滋味是種爆發的果香與鮮香
就在唇齒間碰撞得一塌糊塗

您還可以試試黏稠的烏魚子
被柚子果肉給細膩的分開後
烏魚子的鹹，老叢柚子的甜
鹹甜分不開的高檔美味！




豐味果品之鶴岡老叢文旦https://lihi.cc/rlnGM
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鶴岡陳玉蘭阿媽的文旦還有兩百盒

陳玉蘭是教會當中虔誠的基督教徒，自己種了幾分地的文旦，上周已經採收，原本等待台北的商人給他訂單，但遲遲 尚未等到。

眼看著村里的農人都已經將倉庫中的文旦柚賤價賣給盤商，每個人的文旦倉庫都已經清空 ，街道上出現不尋常的冷寂，盤商不再如上週在鶴岡街道上穿梭如織，焦急的心不知如何是好!

教會牧師那麼好ㄚ讓，覺得今年的果農賣出文旦脫手太過快速，讓他無法想像，盤商很快的以便宜 的價格一車一車運走文旦柚。他與豐味依樣不覺得這樣是個好現象，變現比較快，電視也被壓榨得厲害!

不願被盤商剝削的陳玉蘭阿媽，留著等待台北的商人，還沒 下文，心裡焦急的不知如何是好!牧師知道後，與豐味商量是否能夠協助銷售兩百盒，因為要讓陳玉蘭阿媽高興地去過中秋節，於是應允協助銷售200盒的文旦。

陳玉蘭的文旦甜度稍微不足，有酸度，但是反而甜酸度比例非常好，有一種甜中帶著微酸的風味，果肉細緻，水分飽滿，香氣十足。因為種在花東縱谷富野溪上方，屬於土質較好的文旦果園，已經有三十多年的老欉歷史了!

牧師找到社區協會的人幫忙選果，洗果，陳玉蘭阿媽也把親戚找來協助包裝。我們把曾經印製的鶴岡小冊子放在盒子裡面，讓大家知道鶴岡的故事!

兩百盒，說多也是不少的數目，說少也是個幾萬元的多數!

【豐味】鶴岡文旦感謝名單

花蓮鶴岡屋拉力部落，那麼好牧師、頭目陳文良與鶴岡文旦柚農們以及豐味文創團隊感謝各方好友們的支持，此次豐味團隊圓滿的將精選的五千盒鶴岡文旦銷售一空，以下是感謝名單：

群光電子、群光電能、元大文教基金會 執行長、大是文化、福興實業、年代電視台 總經理、安鼎工程、緯創資通、研華科技、經華國際、國泰世華銀行東台區部、楊格實業、建國工程、睿泰建設、第一銀行建成分行、華村營造、中信房屋(崧浩實業)、浩然基金會、台大水工所、東森房屋(台中公益店)、明報、文茜世界週報、金橋圖書，以及很多各界的朋友們，感謝名單持續增加中，如有遺漏敬請原諒。

【豐味活動】2011.09.04跟著柚子去旅行!

2011.09.04(日)跟著柚子去旅行! 別讓柚子倒河裡!



今年文旦遇到大麻煩,採收距離中秋節太近,以致大多集中在短短十天,造成銷售 壓力,雖然農委會正規畫緊急調節,在瑞穗鄉的鶴岡村,屋拉力部落族人只會種、不懂 得行銷,六十萬斤文旦在屋拉力部落「挫咧等」。

【豐味新聞】超級任務「別讓鶴岡文旦倒到河裡」

新頭殼newtalk 2011.8.26 李雲深/台北報導

                      三十年的文旦柚老欉，加上三十幾年不斷研發，管理化與科學化
         種植的技術，品種已經粹練出特有鶴岡風味。圖片來源:阿拉力部落提供。

花蓮鶴岡明(27)日將舉辦「採柚祭」活動，但這些種了三十幾年文旦的阿美族阿拉力部落原住民，更擔心的是，由於採收季節距離中秋節太近，恐怕今年的文旦大部分都會賣不出去，將影響整個部落的家計和生存。

阿拉力部落的阿美族頭目陳文良說，今年由於寒害，鶴岡文旦不僅少了四成，又因中秋節太接近採收的日子，往例要在農曆白露前十天採摘文旦，八月二十五日開始採收，需要十天的採收期，偏偏今 年農民曆的採收期太接近中秋節，上市的時間僅僅只有七天，要把部落裡六十萬斤的文旦柚在七天內賣到市場上，根本是一件超級任務。