台灣梨山結蜜之蜜蘋果 老杜的珍藏
在退休前老杜就已經在梨山租了幾分地種植蜜蘋果與雪梨，梨山的果農競爭激烈，隔壁果園農民看到老杜的蘋果長得好，半夜偷偷噴灑年年春農藥在他的果樹上，造成劇毒農藥吸收到果樹，為此老杜讓果園休息三年，不敢出貨，不斷清洗農藥殘餘，並且引進生技有機肥料養育土壤，這兩年驗出無農藥殘餘，完全無任何的化學毒物在果園當中，他就在去年退休專職種蘋果與雪梨。
他的蜜蘋果長得比起一般梨山蜜蘋果大，同時沒有病蟲害，但外觀看起來比較粗糙有一層粉粉的，細問之下，原來他採用兩次套袋法，從五月中旬開始套袋，當蘋果還在幼小的時候就開始套袋，所以與陽光的接觸隔了一層薄紙，這蘋果在百分之九十的成長時間當中，歷經六個月成長，比較起一般沒有套袋的蘋果，就沒有那麼的豔紅與油亮，外層更有一層果粉保護，外觀就沒那麼漂亮。
上個世紀末以來，紐西蘭與智利的進口蘋果相對便宜，梨山原本種植的蘋果價格一落千丈，導致果農紛紛將蘋果樹砍掉，只剩下少數的蜜蘋果樹，由於蜜蘋果較小顆，對一般消費者不具吸引力，一度無人問津。最近因為養生與有機議題，蜜蘋果的價格連翻上揚，大家誤以為蜜蘋果果皮不好看是因為有機的關係。
老杜說，一般蘋果樹不用藥是不可能的，只能將用藥的劑量減少，使用對人體無害的農藥，以及稀釋很少亮的農藥。使用農藥不是要對抗蟲害而已，還要對抗病害，蘋果會產生黑心病，就是一般看到的蘋果核心有黑黑的那種病害。而梨山的蘋果果農，百分之九十五是不會套袋的，套袋一個紙套要一元，人工套一顆蘋果要8 毛錢，這些費用花下來很可觀，所以決大多數農民不套袋。
套袋可以隔絕蟲子的侵入，可以保護果皮本身的養分，使用的生物技術肥料，讓老杜的蜜蘋果比起一般的大了一號。
當我將老杜的12A蜜蘋果拿去台北微風廣場的超市採購人員時，微風的蔬果小組看到時當場傻眼，他們進貨的蜜蘋果僅有7A--9A大，從沒看過12A那麼大的蜜蘋果，當場留下我送去的一箱大顆蜜蘋果準備上架！
在高達2200公尺的高山上，老杜今年租用了三甲的坡地面積，種植大量的蜜蘋果與雪梨，因為受陽光日曬時間長，加上用心管理看顧果園，堅持人工除草，讓他今年的蜜蘋果長得很好！
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台北市大同區迪化街一段199號
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